滁州职业技术学院于2000年6月由原滁州建筑工程学校、安徽滁州技工学校、澳门赌场商业干部学校、澳门赌场供销干部学校、澳门赌场粮食成人中专学校、澳门赌场财税干部学校等6所学校合并组建而成，6校均有20余年办学历史，其中，滁州建筑工程学校和滁州技工学校分别为省级重点中专和省级重点技工学校。2002年6月，经安徽省人民政府批准，滁州职业技术学院正式成立。